Café de Especialidad Sidra Honey 89+ pts | Edición Especial | Cotacachi, Ecuador | 250g

Producido en la Finca San Rafael, ubicada en Peñaherrera, zona de Intag, Cotacachi, Imbabura, este Sidra Honey de Buntura destaca por un perfil que combina frutas maduras, dulzor y delicados matices de frutos secos. Es un café ecuatoriano de especialidad de disponibilidad limitada.

Su procesamiento Honey incorpora 72 horas de fermentación anaeróbica en cereza y 72 horas adicionales con mucílago. Con un tueste medio, desarrolla aromas de cereza confitada, caramelo y miel de caña, que anticipan una experiencia de marcada expresión dulce y frutal.

En boca presenta sabores de maracuyá madura, azúcar morena y almendra, creando una combinación entre fruta tropical, dulzor y frutos secos. Su evaluación sensorial alcanza 89+ puntos SCA, una propuesta para quienes desean descubrir variedades y procesos diferenciados del café cultivado en Intag.

Características:

• Marca: Buntura Café
• Producto: Sidra Honey
• Tipo: Café de origen
• SCA: 89+ puntos
• Variedad: Sidra
• Proceso: Honey
• Fermentación: Anaeróbica, 72 horas en cereza y 72 horas con mucílago
• Origen: Finca San Rafael, Peñaherrera, Intag, Cotacachi, Imbabura
• Nivel de tueste: Medio
• Intensidad sugerida: Suave
• Perfil: Frutal, dulce y con frutos secos
• Notas principales: Cereza confitada, miel de caña, maracuyá y almendra
• Notas de cata: Cereza confitada, caramelo, miel de caña, maracuyá madura, azúcar morena y almendra
• Presentación: 250 g, caja
• Disponibilidad del productor: Limitada

✔ Café 100% ecuatoriano